HACCP è l’acronimo di Hazard Analysis and Critical Control Point ovvero “Gestione e analisi dei punti di rischio”: ogni azienda ha l’obbligo di individuare ed applicare le contromisure idonee per abbattere fino allo zero le probabilità di contaminazione degli alimenti. Laboratori Alfa offrono Consulenza HACCP Caserta a 360 gradi per permettere ad aziende della filialre alimentare di garantire i più alti standard di qualità in materia di sicurezza alimentare.

I Laboratori si occupano della messa in norma dell’attività ai sensi della legge vigente in tema di sicurezza e tutela della salute Reg. CE 852/853/854/882 del 2004 ed il Reg. CE 178/02.

Le aziende alimentari, infatti, hanno l’obbligo di garantire la salubrità e la provenienza degli alimenti che vengono dati ai propri clienti. L’italia è tra i paesi più avanzati nell’ambito della legislazione sulla sicurezza alimentare.